厚重---辽西走廊的锦州道光廿五（原凌川白酒）

故国北方最闻名的燕山山脉，蜿蜒向东，饱含密意的向渤海伸出了本身的臂膀，余脉松岭山脉、医巫闾山脉望着广漠的年夜海，停下了本身的脚步，辽西走廊重镇锦州就位在山海之间，成了古今兵家必争之地……

锦州，地处欧亚年夜陆东部，属暖温带半潮湿天气，年夜气环流以西风带及副热带体系为主，为年夜陆性季风区。春天暖和多风，夏日高温多雨，秋季温凉晴朗，冬日严寒干燥，四序分明，降水集中、季风较着、风力较年夜。

锦州市源在境外流经境内并且流域面积年夜在3000平方公里的较洪流系有六股河、小凌河、年夜凌河、绕阳河4条，起源在境内流域面积约为500平方公里的水系有石河、狗河、烟台河、兴城河4条，流域面积约为100平方公里并且独流入海的小河有九江河、强流河、猫眼河、兴城东沙河、五里河、连江山、高桥河、年夜兴河等8条。城郊有女儿河、百股河、小坝沟、不雅音洞水、二郎洞水等河道。万流归海，景象形象万千……高山环绕、面朝年夜海、水系发财、水质极佳，的确就是为酿酒而生的天选之地……

“同盛金烧锅”开办在清代嘉庆六年，也就是公元1801年，开创人是锦州城北罗台子屯高士林，1948年，锦州解放后，“同盛金烧锅”也由其时的东北人平易近当局接受。开国后的1960年，经辽宁省人平易近当局核准“同盛金烧锅”改名为“锦州凌川酒厂”。因为其时的“凌川酒厂”有着一百多年的成长汗青及厚重的酿酒工艺及传统，使患上“凌川酒厂”一直成为东北地域主要的酿酒企业，从某种水平上讲，它的成长状态也代表着东北酿酒业的最高程度。1996年6月9日, 于锦州凌川酿酒总厂的搬迁历程中，施工的工人于清算工地时，无心中掘客出一个年夜型木质容器。自在器破损的部位，人们见到内里盛满了淡黄色的液体，同时还有闻到从中披发出的浓浓酒喷鼻。考古专家们从写于木酒国内层封口纸屑上的封印上发明，这些酒封存在清代道光二十五年，也就是公元1845年。在是，专家们便就此将出土的百年琼浆定名为“道光廿五”酒。道光廿五酒的发明，为已经耐久负盛名的凌川酒增添了新的色泽。公元2000年9月，“同盛金烧锅”开办两百年之际，“锦州凌川酒厂”被改名为辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司。从此，“同盛金烧锅”又有了新的继续者，锦州城又多了一道新的知名品牌。

从“同盛金”烧锅到凌川白酒，再到道光廿五白酒，工艺上一直严酷相沿满族传统酿酒武艺，这传统也是满族人与山林文化互相顺应的见证，是东北满族酿酒文化的代表。开国后，凌川白酒几次获奖，曾经四次连任“国度银质奖”。至今辽宁道光廿五集团仍于传承、立异与成长，于所用酒曲中添加了人参、鹿茸于内的26味中草药，经由过程满族传统酿造工艺，将“药食同源”理念付诸实践，所出产的“陈喷鼻型白酒”独具风韵，遭到消费者的一致好评……

“疫情先后这几年，集团的白酒销量有颠簸，咱们举行了多种测验考试，成立了天下独一的‘道光廿五液体文物博物馆’，针对于市场需求，前后推出了两百多个产物系列，独一稳定的就是对于在酒体品质的不断改进，不敢无视半分”，道光廿五集团常务副总王新宇坚定的说到：“这几年总体消费情况压力很年夜，怎样苦守‘道光廿五’的这份厚重、老树新芽、让酒厂从头焕发活气，是咱们酒厂上上下下的配合方针”……

山海关以北，历来有一种朴素的感情，是作为共及国宗子的担任，还有是骨肉中流淌的那一份厚重？咱们不患上而知，只是，不管艰巨困苦、岁月银河，咱们坚信，厚德载物！这一份沉甸甸的责任及苦守，一如东北平原年夜大都的酒，醇甜、清冽、厚重……