好酒知时节，秋酿贵如金。

9月28日，以“金秋开酿·亳酒飘喷鼻”为主题的秋酿年夜典暨徽皖酒业新品发布于金不换白酒集团隆重进行。亳州市谯城戋戋委副书记、区长宋保众，亳州市经济及信息化局党组书记、局长路文强，安徽省食物行业协会常务副会长兼秘书长邵栋梁，安徽金不换白酒集团党委书记、总裁支涛，以和经销商朝表、媒体代表1000余人出席，见证这一年一度的酒业盛事。

金秋开酿，金不换遵天合时的酿造之道

“春耕，夏耘，秋获，冬藏”，亦是常有的纪律，农耕云云，酿酒亦云云。

夏日太高的气温倒霉在酿酒微生物正常发酵，是以浓喷鼻型白酒凡是于炎热的夏日利用“压窖”工艺，时期不出窖、不出酒，让酒醅于窖池里连续发酵。

每一当金风抽丰送爽，金黄的稻田与丰收的喜悦交叉于一路时，金不换的酿酒师们便最先繁忙起来，他们遵照着古老的酿造工艺，启封度夏的窖池，终极酿造出醇厚而芳香的琼浆。

金不换举办秋酿年夜典，是对于天然的畏敬，长短遗武艺的揭示，更是对于酿酒前辈的感恩及对于寻求琼浆精力的苦守。

酒是天人合一的产品，年夜天然是最佳的酿酒师。金不换白酒集团作为中国生态白酒的提倡者之一，坐拥三河、一湖、两湿地，自然生态酿酒佳境。持久以来，金不换白酒集团始终安稳树立“质量引领、绿色成长”的理念，对峙“绿色酿造”这一可连续成长之路，努力建成“中国白酒生态原产地产物掩护区”及“天下最美白酒生态博览园”。

“向绿而行是对于年夜天然的畏敬与回馈，这不仅是对于消费者的责任与承诺，更是人与天然及谐共生的一定趋向。”安徽金不换白酒集团党委书记、总裁支涛于致辞中暗示。本年7月份，金不换白酒集团更是经由过程了“中国生态原产地掩护产物”的认证。据悉，这也是安徽白酒企业初次经由过程生态原产地产物认证，实现了“0”的冲破。

“千大哥窖万年糟糕，酒好全凭窖池老”。金不换酿酒古窖池，溯源在明朝宣德元年（1426年）的永昌酒号，成长在清朝1905年的天吉长酒肆，昌隆在1948年之处国营亳州市酒厂，扎根在今天的中原酒城焦点产区谯城。600年的不停代传承史清楚而长远，承载着“亳酒非遗酿造武艺”的汗青印迹。

支涛暗示，咱们多年来对峙树立文化自傲，深挖企业文化内在，踊跃阐扬其强盛的文化载体作用，对峙文化赋能，助力企业高质量成长。依托中国白酒非遗酿造武艺及制曲武艺深挚文化，正努力创立国度4A级游览景区，向天下消费者流传中国优异酒文化，展示中国传统的酿酒武艺，彰显“中原酒城”的无穷魅力。

秋酿年夜典上，金不换还有以持重神圣的典礼，感恩先贤，继续传统，以示不忘前辈遗泽，固守薪火相传之道的情怀，表达虔敬的畏敬，秉持匠心酿造浓喷鼻佳酿，开启新一年酿酒的韶光。

亳酒飘喷鼻，强强联手擦亮“中原酒城”手刺

2023年8月，安徽徽皖酒业有限公司注册建立，该公司由亳州魏武国有本钱投资控股集团有限公司直接持股100%，注册本钱1亿元。这也是继古井集团、金种子集团以后，安徽又一家由当局牵头主导的酒业集团。

徽皖酒业集团建立的任务是实现谯城白酒行业“数目从多变少、范围从小变年夜、结构从散到聚、治理从弱到强”的改变，稳步推进谯城白酒企业整合成长事情，连续晋升“中原酒城”主产区竞争力，擦亮“中原酒城”手刺。

6月14日，徽皖酒业集团建立了亳州市谯城区谯郡酒业发卖有限公司，控股51%，别的一个股东则为金不换白酒集团下属的金不换酒业发卖有限公司。本次秋酿年夜典也是金不换白酒集团与徽皖酒业集团配合举办，并推出“一杯亳酒”系列新品，注解两边互助进一步深化。

亳州市谯城戋戋委副书记、区长宋保众于致辞中暗示，作为谯城白酒企业的龙头，金不换白酒集团始终对峙匠心酿造，传承非遗酿酒武艺，用品质铸就品牌，产物竞争力及品牌影响力不停晋升。这次，金不换白酒集团及徽皖酒业集团深切互助、强强结合，配合推出“一杯亳酒”系列产物，标记着国企平易近企联袂并进的摸索取患上开端结果，谯城白酒财产于晋升品质、拓展市场方面迈出要害一步，势必迎来超过式发展、井喷式成长。

亳州市经济及信息化局党组书记、局长路文强于致辞中暗示，最近几年来，金不换白酒集团的成长是一年一个年夜台阶，岂论是情况设置装备摆设的完美，品质的进级提高，品牌的重点打造，汗青文化的挖掘，都取患了使人瞩目的成就。本年金不换白酒集团又及谯城区人平易近当局结合，配合打造“一杯亳酒”。此举是谯城区人平易近当局事情的立异，可以拉动谯城区整个酒业的成长壮年夜，有益在与助力“中原酒城”的设置装备摆设。

“今天的秋酿年夜典，咱们配合感触感染到了金不换酒传承酿酒工匠精力及宏扬中国白酒文化的两重意蕴，这是一次天然与人文的融合，也是对于咱们中华平易近族千年聪明文明的虔心传承。”安徽省食物行业协会常务副会长兼秘书长邵栋梁于致辞中暗示，“安徽省食物行业于鼎新开放四十年来取患了长足的成长，恰是由于有一批像金不换如许的优异企业所树立的模范及标杆。同时也但愿更多的食物企业插手食协各人庭，为安徽省食物行业的繁荣及高质量成长孝敬更多的气力。”

贵宾满座品秋酿，一杯亳酒留余喷鼻。今天的秋酿年夜典，开启了新一年酿酒出产的篇章，更拉开了谯城白酒财产高质量成长的序幕。信赖于徽皖酒业集团的平台整合下，金不换白酒集团龙头作用的动员下，谯城区委区当局的撑持下，“亳酒”势必喷鼻飘万里、走进万家。