2024年10月17日上午，中国酒业协会技能委员会构造有关专家，于宝鸡召开“西凤酒特性风韵物资形成机制与调控”项目结果鉴定会。集会由中国酒业协会何勇秘书长主持。

鉴定委员会专家由中国酒业协会理事长、天下酿酒尺度化技能委员会主任宋书玉担当主任委员，中国工程院院士、年夜连工业年夜学朱蓓薇传授，中国工程院院士、南盛大学食物科学与资源挖掘天下重点试验室主任谢明勇传授担当副主任委员。鉴定会专家还有包括中国食物发酵工业研究院党委书记、总司理郭新光，浙江年夜学叶兴乾传授，中国农业年夜学江正强传授以和华南理工年夜学赵谋明传授。

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，陕西西凤酒株式会社董事长张正、陕西西凤酒株式会社总司理张周虎、陕西西凤酒株式会社副总司理高亚兰、陕西西凤酒株式会社总工程师冯雅芳以和西北年夜学食物科学与工程学院院长岳田利团队等完成单元代表到场集会。冯雅芳就项目基本环境做事情报告请示。

鉴定委员会专家听取了项目的事情陈诉、技能陈诉、运用陈诉及查新陈诉，审查了相干资料，认为我公司及西北年夜学配合完成的“西凤酒特性风韵物资形成机制与调控”项目，初次周全解析西凤酒特性风韵物资并构建特性风韵轮；创立了差别年份及差别容器西凤酒的辨认鉴定要害技能，确立了西凤酒最好储存期；使用宏基因组学技能周全解析了西凤酒酿造历程中微生态菌群布局和动态变化纪律，初次构建了西凤酒酿造基本微生物种群及特性标记性微生物构成谱，成立了基在西凤酒特性风韵物资的微生物菌群数字化调控系统，一致认为项目研究结果到达国际领先程度。

国因质而兴，企因质而强。品质是西凤人亘古稳定的寻求。一直以来，西凤集团始终秉持“以高品质琼浆满意人平易近对于夸姣糊口的神驰”的酿造初心，从出产工艺8次标记性地鼎新及立异，到历经十年科研攻关，确定西凤酒的“凤喷鼻型”职位地方；从传承传统酿造武艺，不停寻求工艺完善，到拥抱智能时代，成立中国酿酒原料和品质安全研究院等一批行业前沿的科技支撑平台，以科技赋能品质晋升。最近几年来，西凤集团充实掘客产区焦点上风，连续深化产学研用交融，经由过程开展前瞻性理论研究、运用型问题冲破及市场性技能立异，发布了多项国际、海内领先科研结果，并增强发酵机理、康健因子、风韵物资等方面研究，出力晋升行业基础研究及转化运用程度，以科技立异、科研结果为企业高质量成长提供主要支撑，有力促成了西凤酒产物的品质晋升，企业前后得到国度非物资文化遗产、国度地舆标记产物、天下五一劳动奖状、陕西质量奖，2006年至今持续18年得到白酒质量国优认证证书，屡次连任“天下白酒行业质量领先品牌”“天下质量诚信标杆企业”“天下食物安全树模单元”等殊荣，为陕西白酒财产成长做出了凸起孝敬。