琼浆，源自天酿，是年夜天然激昂大方的奉送。

名酒，则源自对于品质的极致寻求，是世代匠心工艺的传承。

对于在中国高端白酒来讲，从琼浆到名酒的演变，不仅是世代匠心的接力，还有是其卓着品质的延续，更是各品牌供应侧与消费侧的一场双向奔赴。最近几年来，愈来愈多的酒企将品质设置装备摆设上升到战略位置，夯实施业名酒职位地方，水井坊是此中之一。

于第五届天下评酒会35周年之际，水井坊接连得到了多位天下评酒会评委果高度评价，又一次擦亮了川酒的名酒招牌。

11月22日，于中国酒类畅通协会倡议及主理的中国名酒传承与立异年夜会上，水井坊依附对于品质的不懈苦守，荣登“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，夯实中国名酒职位地方。

水井坊上榜“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜中国名酒榜单

名酒底色，源自600余年怪异的酒肆文化

600余年怪异的酒肆文化，是水井坊熠熠生辉的名酒底色。

于成都水井街上，曾经有一座酒肆，因西面环抱锦江、北临其时成都东门通九眼桥水船埠街道，酒客如云，便逐渐成长成“前庭当垆，后庭酿酒”的怪异格式。

这座酒肆，就是“中国白酒第一坊”降生之处。历经元、明、清至今600余年，是我国昔时发明的古代酿酒及酒坊的独一实例。水井坊·第一坊，作为今朝独一实存的都市酒肆，不仅承载着深挚的汗青秘闻，更是中国酒肆文化的发源代表。

跟着成都经济的繁荣成长与酿造技能的传承，酒肆，不单单是饮酒之处，更是讲故事之处。人们由于琼浆相聚于这间酒肆，于这里分享本身的人生故事。600年来，这间酒肆见证了无数人的出色人生故事，这些故事，凝结于水井坊的每一一杯酒中。他们于一样平常糊口中的消遣中推杯换盏，共庆快乐；于节日相聚的喜悦中畅怀痛饮，共庆夸姣；于买卖谈成后的冲动下碰杯对于谈，共庆将来。

长此以往，水井街酒肆成了人们出色人生故事的见证者。水井坊的琼浆，将人们聚于一路，配合分享相互的夸姣故事。一杯杯琼浆直接把一场场相聚酿成一个个走心局，人们也因这杯琼浆开启了更多出色人生故事。

他们之以是选择到水井街酒肆来消费，除了了其时酒肆文化盛行外，更主要的是由于水井街酒肆秉承了宋朝名酒锦江春的酿造技能，酒品品质卓着。这一点从水井街酒肆遗迹曾经出土过“锦（江）春”青花瓷片，可以获得印证。

600余年来，水井街酒肆一直对峙旧址酿造，与成都共生共长。从第一代传承人最先，水井坊便以口授心授的方式，将精深的酿造武艺代代相传。每一一代巨匠倾尽平生，不停逾越，只愿为众人酿更好的酒。如今，水井坊已经迈入了第九代巨匠传承的时代。

于这九代巨匠倾尽终生一生没世血汗与聪明的传承之下，水井坊孕育出了享誉四方的名酒口碑。是以，以“第一坊”、典藏、新一代井台、臻酿八号等为代表的水井坊产物，于消费者心中的认知度极高。

“第一坊”

600余年的传承是水井坊与时间交伴侣的证实，也是水井坊持久主义战略的活泼表现。这次，上榜“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，为成都名酒博得了新的承认。同时，也进一步向泛博消费者诠释了水井坊自身名酒价值的连续爬升。

代代相传的名酒基因及品质资产，成绩中国名酒口碑

于600余年不间断酿造的历程中，水井坊已经堆集了业内稀有的品质焦点资产——“双国保”，自锦江春酒延续而来的名酒神韵，于九代传承人的口授心授下，锤炼成如今水井坊酒的怪异风韵。

“中国名酒成绩展”勾当现场，佳宾品鉴“第一坊”

“回味&咀嚼”鉴评委员会专家构成员，第三届、四届、五届天下评酒会评委张建有暗示，“第一坊”代表了水井坊的质量及品质，窖喷鼻优雅，陈喷鼻凸起，进口和婉，回味悠久，让人“越喝越想喝，越喝越爱喝”。

“回味&咀嚼”鉴评委员会专家组名望组长、第五届天下评酒会专家构成员曾经祖训也对于“第一坊”的“平润柔及”口感赐与充实必定。除了了酒体以外，他还有尤其奖饰了水井坊的科研成绩及营销结构。

“清澈透明。窖喷鼻优雅，陈喷鼻恬静。醇厚绵甜，协调，回味悠久。具备水井坊酒典型气势派头。”“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜专家鉴评陈诉也赐与水井坊“第一坊”高度评价。

专家赐与“第一坊”高度评价

除了了“第一坊”以外，水井坊的典藏及新一代井台也于“回味&咀嚼”鉴评委员会的评委专家品鉴后，被接连奖饰。此中，评委专家对于典藏的口感如许总结：无色透明，窖喷鼻幽雅、陈喷鼻显著、醇厚绵甜、饱满圆润，天然协调、尾净悠久、气势派头典型；对于新一代井台也做出了如许的评价：无色透明，窖喷鼻优雅、陈喷鼻恬静，醇甜丰满，余味爽净，气势派头典型。

新一代井台&典藏

“回味&咀嚼”鉴评委员会委员、第五届天下评酒会评委段金生也盛赞水井坊的品质，他暗示：“水井坊的陈味及喷鼻气很尤其，与其他川派浓喷鼻差别。”

“回味&咀嚼”鉴评委员会不雅察委员，原《酿酒科技》杂志社副主编，闻名酿酒专家、第二届/三届天下评酒会评委、第四届/五届天下评酒会专家构成员曹述舜师长教师之女曹健君更是直言对于水井坊的喜爱，她暗示：“水井坊的闪光点许多，喷鼻气优雅醇厚，体感很不错。”

“回味&咀嚼”鉴评委员会主席、中国酒类畅通协会会长王新国总结了水井坊成为名酒的缘故原由，即基在成都产区患上天独厚的生态情况资源，患上益在古老传承的精深武艺。他认为水井坊酒代表了白酒品质的一流程度及境地。

“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜鉴评现场

水井坊酒的体现获得“身经百战”的老专家们一致好评，暗地里是其怪异的“一号菌群”及对于高品质尺度的孳孳寻求。

本年7月，水井坊联袂中科院微生物研究所公布科研发明，其600余年的古窖池中孕育而成的“一号菌群”染指单次发明窖泥微生物种类、一次性发明定名新菌数目“双项第一”。这座微生物宝库菌种富厚，600年来，于历代酿酒师的武艺加持下，于窖池中生生不息，喷鼻味物资富厚度及活气连续连结于极佳的程度，支撑起水井坊怪异的酒体气势派头并飘喷鼻至今。

从起窖拌料，到上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑贮存等，水井坊已经经形成为了独树一帜的品质酿造秘笈。先天的珍稀菌群，于一系列繁杂而邃密的工艺流程中阐扬出最年夜的品质能量，确保每一一瓶酒都出现最好品质。

于知名白酒行业评论专家肖竹青看来，金杯银杯不如消费者的口碑，成为消费者心中的首选是最年夜的价值。于名酒基因及优秀品质资产的加持下，水井坊已经成为消费者的品质之选。

按照其宣布的本年第三季度财报数据来看，水井坊实现业务收入及利润的双增加，于白酒市场压力遍及加年夜的配景下仍持续三个季度连结稳健的增加态势，穿越汗青文化周期，进一步巩固了名酒职位地方与口碑。

守正立异，延续中国名酒品质

面临新的情况与需求，阐扬平易近族优异传统财产的资源上风，联合高程度的鼎新与立异，是实现酒业新冲破与新增加的焦点逻辑。于中国名酒传承与立异年夜会上，“回味&咀嚼”鉴评委员会主席、中国酒类畅通协会会长王新国指出，当前酒业正步入以传承与立异“双核驱动”为标记的第四次超过成长阶段。是以，于苦守传统工艺的同时，加强科技立异力度，对于在晋升白酒品质至关主要。

为了更好地延续名酒品质，水井坊多次于酿造工艺上追求立异与冲破，不停刷新行业标杆认知。

于600余年传承的酿造实力与匠心精力下，水井坊是其时行业内独一一家同时做到“8月伏天养曲、3月春分入窖、2轮精酿肥糟糕、5倍超长发酵、1年过细养窖”，五年夜怪异工艺的酒企，其名酒职位地方不问可知。

传承立异，水井坊延续名酒品质

除了了领先的科技立异技能，水井坊名酒品质的暗地里还有有强盛的人材团队作为坚实支撑。水井坊拥有一支精英科研团队，成员包括博硕士精英、资深评酒巨匠和白酒工艺大师等业内专家。他们秉持连续保障九代巨匠工艺品质的神圣任务，深切挖掘传统酿造微生物菌种，经由过程与人工智能等运用的交融，实现从原料采购、出产流程到产物检测的周全优化，年夜幅晋升了白酒的品质条理与口感享受，为消费者带来更为富厚的品鉴体验。

苦守600余年，水井坊连续酿造高品质琼浆

于当前酒类市场的调解周期中，酒类消费揭示出光鲜的时代特性，市场对于酒类产物的需求也提出了新的要求。白酒行业阐发师蔡学飞指出，于如许的配景下，这次名酒评比不仅有助在加速行业内优异品牌的发展，还有能提高酒类市场的有序成长，进一步晋升消费者的用酒体验。

“黍稷稻粱，农民之庆”，白酒自古以来即是为了庆祝的场所而降生。是以，酒水行业研究者欧阳千里认为，新时代的中国名酒，是集口碑、价格、汗青秘闻在一身的品牌。从消费场景出发，这些名酒还有可以被进一步划分为平生必尝的佳酿、节庆必备的珍品以和聚首时常饮的优选等，每一个标签都光鲜地表现了消费者对于名酒怪异的认知度。

这次，上榜“回味&咀嚼”酒业传承与立异榜中国名酒榜单，加深了消费者对于水井坊高品质白酒的认知，也为其增添了富厚的喝酒体验。

正如水井坊酒传统酿造武艺第八代传承人林东所说的，品质不仅是产物的生命线，也是每一一名水井坊人心中的信奉。他暗示：“将来，咱们会继承苦守品质与文化的传承与立异，于产物优化与进级上取患上更多新成就，但愿为行业的成长做出更多孝敬。”