2月21日下战书，“酿酒副产品黄水高值使用研究”项目钻研会于集团三楼集会室召开。为相应国度“双碳”战略方针，鞭策白酒财产绿色可连续成长，红太阳酒业集团与北京工商年夜学缭绕白酒酿造副产品“黄水”的高值化使用睁开结合研究。这次研究旨于经由过程技能立异鞭策资源轮回使用，助力白酒行业绿色可连续成长，为行业低碳转型提供新思绪。

聚焦黄水资源 挖掘潜于价值

黄水是白酒酿造历程中孕育发生的要害副产品，富含有机酸、酯类、微生物等身分，传统处置惩罚方式多用在回窖发酵或者直接排放，资源使用率低且存于环保压力。红太阳酒业基在多年技能堆集，结合北京工商年夜学科研团队，规划对于黄水身分举行体系性阐发，开发其于功效性提取物、生物能源、高附加值食物添加剂等范畴的运用潜力。

北京工商年夜学项目卖力人黄明泉暗示：“黄水的身分繁杂，其高值化使用需冲破身分阐发、定向转化及范围化运用等要害技能。校企结合攻关将加快技能落地，鞭策科研结果向财产出产力转化。

产学研深度交融 打造绿色成长标杆

这次研究将缭绕黄水身分分散、高效提取工艺、产物开发和市场化运用等环节睁开攻关。北京工商年夜学于黄水多糖的提取及运用方面举行了立异，开发出高效的多糖分散提纯技能，并摸索了多糖于功效性食物等范畴的运用新路子，拓展了黄水多糖的运用规模，晋升了其经济价值。将黄水中的小份子酸醇转化为高附加值的可生物降解塑料 PHA，这一技能转化路径清楚，具备立异性。以好氧颗粒污泥为载体的PHA合成菌能显著提高 PHA 的合成效率及产量，降低碳排放，为黄水的高值转化提供了新的技能方案。

红太阳酒业总司理任志刚于集会中夸大：“环保与效益并重是企业持久成长的焦点战略。这次项目不仅是技能摸索，更是践行‘双碳’方针的责任担任。咱们期待经由过程黄水的高值开发，降低出产能耗，创造新的增加点。”

项目组吐露，首阶段研究结果估计在2025年内落地，有望鞭策酿酒副产品使用从“成本项”向“价值项”改变。这一摸索也将为农业、生物制造等联系关系财产提供技能借鉴，助力轮回经济生态构建。