入主柳林酒业8年后，付小铜开启了这家颇富特点与传承之处酒企的“二次革命”，以“酒海喷鼻”赐与柳林酒从头定位，并投入巨资，对于原先的工艺流程、基础举措措施加以二次革新。

面目一新的“酒海喷鼻”新形象的暗地里、斥巨资对于原有举措措施二次革新的暗地里，是柳林酒对于已往8年品牌定位的一次庞大批改，是针对于“新消费、新市场、新周期”的一次“勇士断腕”式的踊跃回应。

柳林酒另辟蹊径，以“酒海喷鼻”重塑品牌？

7月20日，柳林酒海喷鼻型发布会专家品评论证暨新品上市发布会于柳林酒业正式举办。

于中国酒业协会理事长宋书玉，酒业巨匠季克良、赖登燡的见证下，于江南年夜学原副校长、闻名白酒专家徐岩，山西杏花村汾酒厂株式会社原副董事长、总司理、高级工程师韩建书，江苏当代缘酒业株式会社副董事长、高级工程师吴建峰，陕西省酒业协会会长、中国酿酒巨匠贾智勇的存眷下，柳林酒业隆重发布了全新的“酒海喷鼻”以和酒海喷鼻的代表性产物“柳林酒天青20”。

此前一天，柳林酒业约请诸专家举行了立异产物感官质量鉴评。于发布会当天，徐岩受邀对于专家的品鉴证书举行了宣读。

“对于柳林（天青20）、酒精度52%VOL酒的鉴定成果为：无色透明、陈喷鼻、蜜喷鼻、曲喷鼻、醇喷鼻天然恬静，绵甜柔及，醇厚饱满，诸味协调，余味净爽。”徐岩暗示，颠末季克良、徐岩、韩建书、吴建峰、赖登燡等多位权势巨子专家的现场鉴评，天青20、天青30两款立异产物具备“酒海喷鼻”典型气势派头。

柳林酒业的这一项发布，让陕酒行业颇受震惊。

“这象征着柳林酒业的定位重调。”有业内子士暗示，柳林酒源在柳林、扎根柳林，这儿本就是凤喷鼻的年夜本营。付小铜董事长于重塑柳林酒业的历程中，也是凸起“凤喷鼻”而非其他。这次发布“酒海喷鼻”，象征着柳林酒于行业竞争的门路上，已经经另辟蹊径，走上了与此前大相径庭的轨道。

一名柳林酒业的内部人士吐露：于企业的巨年夜变局中，不仅有着天青20、天青30系列以“酒海喷鼻”为基调所举行的品牌定位调解，还有有着对于原有工艺流程的极致优化以和对于原有酿酒基础举措措施的“推倒重来”，企业为此投入巨年夜，近乎“重塑”。

详细而言，原本所运用的“土窖”，已经经颠末优化及调解，从头革新为“石窖”，交融了其他喷鼻型的酿造上风，这些成为支撑“酒海喷鼻”的要害基础。

“原有喷鼻型未能走出西北，其爆烈的口胃是要害地点。”这位知恋人士暗示，于喷鼻型细分解、品类细分解的趋向下，对于原本的工艺、喷鼻型举行晋升，已经经成为适应市场需求的一定，“酒海喷鼻”就是于极致化凸起柳林酒汗青秘闻以和工艺特点的基础上，吸纳其他喷鼻型上风而形成的一种新的“交融喷鼻”。

从“年夜器凤喷鼻”到“酒海喷鼻”，柳林要做品类王者？

“酒海喷鼻”本色上是对于原有喷鼻型的扬弃，是对于原有定位的调解，是对于原有市场化努力的反思。

“酱喷鼻热、清喷鼻热，成绩的都是头部品牌，二线阵营于热潮退去后又堕入寂静。”有业内子士暗示，于必然水平上，柳林酒业吸取了这些同业的成长教训，旋转了采纳追随计谋的决议。

赛道愈来愈细分解，而柳林酒业更愿意用本身之所长，从头规定赛道，并做新赛道的王者。

柳林推出的“酒海喷鼻”，实在并不是是全新，而是基在传统的一种立异——基在文物酒海以和传统酿艺的怪异上风，交融其他喷鼻型上风而成的一种立异喷鼻型。

西北地域传统酒企多用酒海贮酒，柳林一样云云，酒海有着“遇水则漏，储酒反固”的神奇属性。

柳林传统酒海是由秦岭深山的荆条经编织而成，内壁糊以上百层构树纸，再用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以必然比例涂擦、晾干而成。由于天然特征，这类贮酒容器拥有“呼吸”特征。

中国食物发酵工业研究院酿酒中央主任、中国酒业协会白酒分会技能委员会委员韩兴林所作的陈诉显示，经由过程别离对于老酒海、陶坛及不锈钢罐三种容器储存四、八、十二、1六、20、24个月的酒海喷鼻型基酒样品取样，对于其感官特性、物资组成、微官布局的阐发发明——酒海贮存白酒喷鼻气较着优在其他储酒容器，由酒海储存的白酒喷鼻气特性具备蜜喷鼻、花喷鼻及杏仁喷鼻，终极形成酒海喷鼻型蜜喷鼻、花喷鼻、海味、杏仁喷鼻、陈喷鼻交融的特色。

今朝，柳林酒业拥有159个文物级酒海，这成为它厚重汗青的见证，同样成为它酿造、陈贮工艺中最为要害的一环。

于诸多权势巨子专家、柳林酒业高层的鞭策下，柳林酒实行新一轮举措措施革新。 出产工艺层面，柳林酒以石窖代替传统土窖，以石窖28天发酵，一年一个出产周期；储存工艺层面，新的天青20、天青30系列基酒，用清朝酒海中的陈大哥酒调味，兼具浓喷鼻的绵甜、酱喷鼻的醇厚饱满、清喷鼻的爽净，从而形成为了怪异的“酒海喷鼻”。

有柳林酒业的高层暗示，“酒海喷鼻”既是对于在过往工艺的优化，也是对于在品牌定位的重塑，更是创始了属在柳林酒的全新赛道。

品牌、工艺、营销，柳林酒启动周全改造？

值患上留意的是，陪同着“酒海喷鼻”的横空出生避世，柳林酒全新营销团队入驻，这象征着，柳林酒于品牌重塑、工艺优化、营销重构等诸多方面，举行了洗面革心式的周全改造。

这将是柳林酒业的阶段性鼎新，也是对于过往的一次周全梳理。

建立在20世纪70年月的柳林公社酒厂，原本拥有着深挚的秘闻及传承，何如未能跟上市场化程序，一度堕入年夜美不言、酒喷鼻寂静的田地。

2017年末，陕西秦煤集团总体收购陕西柳林酒厂，将其资产重组后建立了陕西柳林酒业集团有限公司。

彼时，依托煤炭资源的秦煤集团经营转型，而其当家人付小铜，则出在对于本土白酒业的情怀，将投资标的目的选择了柳林酒。

付小铜入主柳林，使患上柳林酒业于短时间内发生了巨年夜的变化。从硬件上来看，柳林酒已经经完全挣脱了处所小酒厂的固有面孔——柳林酒业集团投入巨资鼎力大举实行“陕西柳林酒业提质技改和工业游览项目”，2023年9月，项目一期周全竣工投产，基酒年产能冲破1万吨，储酒能力到达10万吨；2024年10月，柳林酒业启动项目二期设置装备摆设。

从软件上来看，柳林酒业一壁招纳人材，一壁出力打造品牌。2021年起，柳林酒业聚焦高端化战略，推出“年夜器凤喷鼻”系列，定位为“凤喷鼻产区第二瓶琼浆”，旨于对于标西凤酒，抢占陕西白酒第二品牌。

2025年，柳林酒业引入全新的营销团队，以金牌职业司理人魏洪、王虎为旗头的这支全新步队，曾经创下操盘丹泉，将其从区域三线品牌进级为数十亿元级别、具有天下影响力品牌的佳绩。

面临柳林，魏洪暗示，将用三到五年时间做深、做透陕西市场，同时，踊跃拓展省外市场，推进天下化成长。

毫无疑难，“酒海喷鼻”将成为这一轮营销改造的要害支撑点，也是决议柳林酒业“二次革命”的要害地点。